[カスタードクリーム]小鍋に卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。混ざったら小麦粉もよく混ぜる。

牛乳をレンジで暖める。沸騰しないように注意する。

(1)に牛乳を４回ぐらいにわけて入れ、その都度よくまぜる。

弱火にかけてひたすらかき混ぜる。とろっとしてきてからさらに二分ぐらい火にかける。火を止めてバニラエッセンスをまぜる。

[パンケーキ]卵白と砂糖をさっと泡立てる。牛乳とホットケーキミックスを入れてまぜて焼く。

☆写真はカスタードクリームにマーマレードを混ぜたものです。さっぱりしておいしい。