セロリジャム
chocolat34 @cook_40170379
残ってしまいがちなセロリの葉っぱが美味しいジャムになりました♪
セロリ独特の味が飛ぶので、セロリが苦手な方にも(^-^)
このレシピの生い立ち
20年ほど前、どこかに書いてあったレシピを思い出して作ってみました。
セロリジャム
残ってしまいがちなセロリの葉っぱが美味しいジャムになりました♪
セロリ独特の味が飛ぶので、セロリが苦手な方にも(^-^)
このレシピの生い立ち
20年ほど前、どこかに書いてあったレシピを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
セロリの葉をさっと茹でてザルにあげる。
(茹で汁はスープにどうぞ)
粗熱がとれたら、みじん切りする。 - 2
鍋にセロリの葉とグラニュー糖を入れて弱火で煮詰める。焦げつかないよう、時々混ぜてください。
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- 3
煮詰まってきたら、レモン汁とシナモンを加えて混ぜ、火を止める。出来上がり！
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コツ・ポイント
さっと茹でたセロリの葉は、しぼらなくてもOKです。
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余ったセロリの葉っぱでとにかく簡単に副菜を。セロリ独特の風味がマイルドになるので、セロリが苦手な方もいけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090917
