タコとワカメとキュウリとミョウガの酢物☺
娘が小学生の頃に家族で海水浴と釣りに行ってお食事をしたときの酢の物を再現してアレンジ✨さっぱりして真夏⛅も食が進みます☺
このレシピの生い立ち
県外の大学に進学して親元を旅立った娘と主人と行った地元の海のお店で頂いた懐かしい味を再現❗娘が小学生の頃に日帰りで海水浴と釣りとお食事と温泉と充実した楽しい夏休み⛅の一日を過ごしたのを懐かしく思い出します❕お酒を飲む方はお酒の肴にも❗
タコとワカメとキュウリとミョウガの酢物☺
娘が小学生の頃に家族で海水浴と釣りに行ってお食事をしたときの酢の物を再現してアレンジ✨さっぱりして真夏⛅も食が進みます☺
このレシピの生い立ち
県外の大学に進学して親元を旅立った娘と主人と行った地元の海のお店で頂いた懐かしい味を再現❗娘が小学生の頃に日帰りで海水浴と釣りとお食事と温泉と充実した楽しい夏休み⛅の一日を過ごしたのを懐かしく思い出します❕お酒を飲む方はお酒の肴にも❗
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを塩ずりして輪切りにして塩揉み。ミョウガも輪切りにして塩揉み。タコは薄くスライス。乾燥ワカメを水でもどす。
- 2
○酢○砂糖を混ぜ合わせて味見する。塩揉みして水分を絞ったキュウリとタコとワカメを加えて和える。器に盛り付ける。
- 3
(２)に塩揉みして水分を絞ったミョウガと白ゴマを飾って出来上がり。
- 4
翌朝のお弁当にも❕タコとキュウリがピンクとグリーンで綺麗❗
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- 5
タコは美味しい歯ごたえのある国産の地蛸が手に入ったので極小さく切って喉に詰めないように。家庭菜園の胡瓜で酢の物にも。
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- 6
本日は7月2日半夏生なので蛸の料理を。菜園の朝採れ胡瓜と茗荷と蛸で酢物にも。
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- 7
酢と三温糖たっぷりで胡瓜とワカメと蛸と茗荷の酢の物。
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- 8
菜園の胡瓜と蛸と若布と茗荷で酢の物にも。
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- 9
鯛一匹でお造りにも潮汁にも。(８)菜園の胡瓜で酢の物。
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- 10
「菜園の朝採れ曲がり胡瓜二つ並べおり」胡瓜が曲がっているところが菜園の手作り胡瓜らしくて味わい深くて良い。
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- 11
ミョウガの代わりに冷凍の柚子の皮と母親が持って来てくれた地元の冷凍の銀杏でタコとワカメとキュウリの酢の物にも。
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- 12
(11)タコとワカメとキュウリと銀杏と柚子の皮の酢の物にも。カットミニトマトを添えて。
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- 13
タコと胡瓜と茗荷とワカメの酢の物とミニトマトにも！土用丑の日うな重の夕食の付け合わせにも！
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- 14
土用の丑の日にもタコと家庭菜園の胡瓜と茗荷とワカメの酢の物！家庭菜園のミニトマトを添えて！
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コツ・ポイント
キュウリの塩ずりと塩揉み、ミョウガの塩揉みがポイントです❗我が家は酸味が苦手なので砂糖多めの甘酢和えてますが各々調節して下さい❕
つくれぽ
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