タコとワカメとキュウリとミョウガの酢物☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

娘が小学生の頃に家族で海水浴と釣りに行ってお食事をしたときの酢の物を再現してアレンジ✨さっぱりして真夏⛅も食が進みます☺
このレシピの生い立ち
県外の大学に進学して親元を旅立った娘と主人と行った地元の海のお店で頂いた懐かしい味を再現❗娘が小学生の頃に日帰りで海水浴と釣りとお食事と温泉と充実した楽しい夏休み⛅の一日を過ごしたのを懐かしく思い出します❕お酒を飲む方はお酒の肴にも❗

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. タコ 7㎝ぐらい
  3. ワカメ(乾燥) 大さじ1〜2
  4. ミョウガ 1個
  5. 適量
  6. ○酢 適量
  7. ○砂糖 適量
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    キュウリを塩ずりして輪切りにして塩揉み。ミョウガも輪切りにして塩揉み。タコは薄くスライス。乾燥ワカメを水でもどす。

  2. 2

    ○酢○砂糖を混ぜ合わせて味見する。塩揉みして水分を絞ったキュウリとタコとワカメを加えて和える。器に盛り付ける。

  3. 3

    (2)に塩揉みして水分を絞ったミョウガと白ゴマを飾って出来上がり。

  4. 4

    翌朝のお弁当にも❕タコとキュウリがピンクとグリーンで綺麗❗

  5. 5

    タコは美味しい歯ごたえのある国産の地蛸が手に入ったので極小さく切って喉に詰めないように。家庭菜園の胡瓜で酢の物にも。

  6. 6

    本日は7月2日半夏生なので蛸の料理を。菜園の朝採れ胡瓜と茗荷と蛸で酢物にも。

  7. 7

    酢と三温糖たっぷりで胡瓜とワカメと蛸と茗荷の酢の物。

  8. 8

    菜園の胡瓜と蛸と若布と茗荷で酢の物にも。

  9. 9

    鯛一匹でお造りにも潮汁にも。(8)菜園の胡瓜で酢の物。

  10. 10

    「菜園の朝採れ曲がり胡瓜二つ並べおり」胡瓜が曲がっているところが菜園の手作り胡瓜らしくて味わい深くて良い。

  11. 11

    ミョウガの代わりに冷凍の柚子の皮と母親が持って来てくれた地元の冷凍の銀杏でタコとワカメとキュウリの酢の物にも。

  12. 12

    (11)タコとワカメとキュウリと銀杏と柚子の皮の酢の物にも。カットミニトマトを添えて。

コツ・ポイント

キュウリの塩ずりと塩揉み、ミョウガの塩揉みがポイントです❗我が家は酸味が苦手なので砂糖多めの甘酢和えてますが各々調節して下さい❕

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レシピ作者

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
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日本
私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。私は決して健康オタクではないのですが(わら)歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも!今はボツボツお掃除にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。「♪人生の扉」「♪いのちの歌」(竹内まりや)私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
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