シャッキリ☆ごぼうと豚の青椒肉絲風
yukino24 @cook_40240065
ごぼうの歯ごたえとたっぷりピーマンが美味しく食べられる炒めるだけ青椒肉絲です！
このレシピの生い立ち
残ったごぼうを消費したくて、青椒肉絲に混ぜてみようと思ったのがきっかけです！
シャッキリ☆ごぼうと豚の青椒肉絲風
ごぼうの歯ごたえとたっぷりピーマンが美味しく食べられる炒めるだけ青椒肉絲です！
このレシピの生い立ち
残ったごぼうを消費したくて、青椒肉絲に混ぜてみようと思ったのがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、たけのこは細切りにしておきます。豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ、片栗粉をまぶして馴染ませておきます。
- 2
ごぼうはささがきにして水に晒しアク抜きをしておきましょう。
- 3
タレを作っておきます。
醤油、酒、三温糖、オイスターソース、鶏ガラスープを混ぜ合わせておきます。 - 4
鍋に油をひき、中火で肉を炒めていきます。少し色が変わったらごぼうを加え、中火のまま1、2分ほど炒めていきます。
- 5
たけのこ、ピーマンも加えて強火にし一気に火を入れていきます。
- 6
全体的に絡んできたら③のたれを加えて強火のまま1分ほど炒めて火を止め蓋をして1〜2分ほど置いておきます。
- 7
盛り付けて出来上がり！
ご飯のお供にも、ビールのおつまみにも最高ですよ^_^
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉を馴染ませておくとソースとの絡みが良くなります。具材を全部入れてからは強火で一気に仕上げて少し歯ごたえが残っているくらいで蓋をして余熱で仕上げるのがポイントです！
つくれぽ
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