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和食*だし汁いらず*自家製粉末だし
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和食*だし汁いらず*自家製粉末だし-レシピのメイン写真

和食*だし汁いらず*自家製粉末だし

*MARUKO*
*MARUKO* @cook_40271922

和食料理にはすべてコレをふりかけるだけ!
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和食料理にはすべてコレをふりかけるだけ!
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和食*だし汁いらず*自家製粉末だし

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材料

ミルの大きさによって
  • 煮干し 適量
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    ミルやフードプロセッサーを使用。
    ※私はコーヒーミルでやっちゃいます。

  2. 2

    まずは煮干しを適当にちぎって小さくし機械に投入。
    粉末になるまで粉砕。

  3. 3

    そこに同じ量のかつおぶしを投入、粉砕。
    ※一瞬で粉末になります。

  4. 4

    タッパー等に入れて、冷蔵庫で保存。

  5. 5

    お味噌汁ではお湯を沸かす時。
    煮物や丼ものには具と一緒に煮る。
    冷奴や納豆にはそのままふりかける。
    などなど…

コツ・ポイント

固い煮干しから順番に。

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*MARUKO*
*MARUKO* @cook_40271922
2014/06/22 21:45に公開
☆日々のレシピ覚え書き☆化学調味料を使わない!難しい食材を使わない!身体の中から健康になるための料理を。なので基本薄味ですが、それでも十分。
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このレシピのキーワード

かつお節 煮干

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