鶏胸肉は厚みを均一にし、塩レモンをまぶして30分以上おく。

フライパンで片面を五分焼き、返して蓋をして五分焼きそのまま10分位置いておく。

冷めたら薄切りにしておく。

鶏胸肉と一緒に焼いたレモンはみじん切りにしておく。

キャベツは1cm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱しキャベツともやしを炒め、4のレモンも入れ塩コショウしておく。

4の鶏肉を入れたら味付けしすぐ火を止める。

別のフライパンに麺を入れて焼き付けるように炒める。

7に8を入れて炒め塩コショウ、島唐辛子を入れて仕上げる。盛り付けたらネギを散らす。