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苦くない！さっぱりゴーヤチャンプル
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苦くない！さっぱりゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦くない！さっぱりゴーヤチャンプル

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

お酢を使ったチャンプルー！
さっぱりいただけますよ♪
お酢使うことで苦味軽減されてると思います‼
このレシピの生い立ち
暑くて酸っぱいの食べたくて
ゴーヤチャンプルーにお酢ってありじゃね？って思って作ってみたらありでしたー♪(^w^)
天才です✨

お酢を使ったチャンプルー！
さっぱりいただけますよ♪
お酢使うことで苦味軽減されてると思います‼
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暑くて酸っぱいの食べたくて
ゴーヤチャンプルーにお酢ってありじゃね？って思って作ってみたらありでしたー♪(^w^)
天才です✨

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

お酢を使ったチャンプルー！
さっぱりいただけますよ♪
お酢使うことで苦味軽減されてると思います‼
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暑くて酸っぱいの食べたくて
ゴーヤチャンプルーにお酢ってありじゃね？って思って作ってみたらありでしたー♪(^w^)
天才です✨

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さっぱりいただけますよ♪
お酢使うことで苦味軽減されてると思います‼
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暑くて酸っぱいの食べたくて
ゴーヤチャンプルーにお酢ってありじゃね？って思って作ってみたらありでしたー♪(^w^)
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材料

四人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚肉(バラでもコマギレでも) 100g〜200g(好みで♪)
  • 豆腐 1丁
  • 玉子 3個
  • みりん お玉1
  • 酢 お玉1
  • オイスターソース サッとフライパン1〜2周
  • 酒 大さじ1〜2
  • 塩 小さじ1くらい
  • 胡麻油 適量
  • かつお節 ドカッと
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの苦味が苦手な人は
    ゴーヤの綿とって刻んだら塩で揉んで放置しといてください。
    気にならない人は次へ！

  2. 2

    フライパンに胡麻油入れて暖まったら溶き卵入れて半熟の塊作って器によけておく。

    • 苦くない！さっぱりゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンに胡麻油して豚肉入れて酒入れて軽く炒めて、ゴーヤ入れる。
    塩揉みしてたら塩洗って水切ったの入れる。

  4. 4

    みりん、お酢、塩、オイスターソース入れて馴染ませたら
    豆腐ボンって入れて適当に崩しながら混ぜる。

  5. 5

    玉子戻してかつお節ドカッと入れて混ぜたら出来上がり！！

コツ・ポイント

なし！(笑)
豆腐は包丁使わずガチャンガチャンやった方が味絡んでいいですよー♪

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
2016/07/03 09:56に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 酒 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091413
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