スコティッシュタブレット
スコットランドの伝統菓子。とても甘い。
このレシピの生い立ち
スコットランドの友人のお母さんに教えてもらった伝統の味
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と牛乳を入れて中火で砂糖が溶けるまで混ぜる（砂糖の量はこのくらい）
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- 2
バターとミルクを加え、引き続き中火で溶けるまで混ぜる
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- 3
コンデンスミルクを加える。混ぜ続ける。
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- 4
沸騰してきたらキャラメル色になるまで煮詰める（15分程度）
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- 5
カップに水を入れ、少量を流し入れてボール状に固まるようならOK
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- 6
さっくりとろっと美味しく固まるようであれば火を止める。沸騰し続けるので、引き続き混ぜる。
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- 7
四角いバットにアルミを敷き、バターを塗る。そこにタブレットを流し入れる。すこし固まったらナイフで格子状に切れ目をつける
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- 8
固まったらキャラメルくらいの大きさに割る（こんな感じでお店で売っている）
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コツ・ポイント
砂糖をよく溶かす。混ぜ続ける。
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