玉ねぎはザックリしたみじん切りに切りました。

フライパンにごま油を入れて炒めます。

玉ねぎに油が回ったら、フライパンのスペースを少し空けて、
そこでニンニク、生姜を香りが出るくらいまで炒めます。

次に豚ミンチを加えて炒め合わせます。

豚ミンチに火が通ったら、豆板醤を加えて炒めます。

豆板醤の香りがして来たら、水を加えます。
☆の材料を入れます。
デミグラが溶けるように途中で混ぜて下さい。

＊キムチの素は桃屋さんのこれを使用しました♡

ネギは2cm位に切っておきます。
水溶き片栗粉を合わせておきます。

沸騰して来たら、豆腐を食べやすい大きさに切って加えます。

再沸騰して、豆腐が温まったら、（混ぜつつ）水溶き片栗粉を少しづつ加えて、ほど良いトロミを付けます。

葱を加えてひと煮立ちさせます。

味見をして、塩で塩味を整えて下さい。

麺が茹で上がったら、水気をよく切って、器に盛ります。
麻婆豆腐を掛けます。
山椒を振って召し上がって下さい。