つゆを作る。
鍋に水と旨味だしパック、みりん、醤油を入れ、2～3分煮立たせて、だしパックを取り出す。

そら豆は塩茹でし、皮を剥いておく。パプリカはわたを取って縦に細切り、玉ねぎはスライス、ごぼうはささがきにする。

ボウルに小麦粉、片栗粉、卵を入れて混ぜ合わせ、コーンと②を全て入れてさっくり混ぜる。

油を170℃に熱したフライパンに③をスプーンですくって入れ、両面をカラッと揚げたら完成。