材料

白インゲン豆の水煮は水で洗う。
ミニトマトは1/4、玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ソーセージは2cm位の輪切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒める。

かおりがしてきたらトマトを加えで少し炒め、

白ワインを加えて強火にし、木べらで混ぜながらワインが1/3くらいの量になるまで煮詰める。

水1/2カップ、塩、こしょう、インゲン豆を加え、弱めの中火で5分位煮る。

ソーセージを加え強火で混ぜながら煮詰めて、塩、こしょうで味を整える。

仕上げにオリーブオイルを回しかけ、

パセリを散らして出来上がり。

(参考)味の濃いプチトマトで作ると違った美味しさが味わえます！