ロールイカのフライ
■GAITO @cook_40130432
肉厚ロールイカのフライ。
ミックスフライの定番
☀2017.2.21ロールイカ人気検索1位❤
このレシピの生い立ち
ロールイカが安いときに、多めに購入してフライの衣を付けて、冷凍保存しています。
作り置きしておいて、アジフライやエビフライに併せて、シーフードフライにすることが多いです。
ロールイカのフライ
肉厚ロールイカのフライ。
ミックスフライの定番
☀2017.2.21ロールイカ人気検索1位❤
このレシピの生い立ち
ロールイカが安いときに、多めに購入してフライの衣を付けて、冷凍保存しています。
作り置きしておいて、アジフライやエビフライに併せて、シーフードフライにすることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ロールイカは、表面に5㍉幅で十字に包丁(松笠切り)を入れて、3㌢幅に切り分ける。
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- 2
切り分けたイカに酒を振っておく。
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- 3
卵を溶き、小麦粉を加えて、混ぜ合わせておく。
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- 4
②のイカに塩、コショウを振り、③にくぐらせ、パン粉をつける。
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- 5
④を180℃の油で揚げる。
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- 6
器に盛って供する。
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- 7
今回は、イシモチのフライも作ったので、併せて盛り付けました。
ロールイカとイシモチのフライ
タルタルソース添え -
- 8
＊2017/12/9＊
「ロールイカ」の人気検索でトップ10に入りました。♪
ありがとうございます。❤ - 9
＊2018/2/21＊
「ロールイカ」の人気検索で1位になりました♪
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
ロールイカは、皮が固いので、表面を松笠切りしました。
イカは事前に酒に漬けておくと、臭みが取れ、身が軟らかくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091624
