クリームチーズにグラニュー糖を3分の2程度入れてなめらかになるまで混ぜる。

卵を2つとも卵黄と卵白に分ける。
卵黄を①の中に入れて混ぜる。

生クリームを①の中に入れて混ぜる。バニラエッセンスも一緒に混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら①の中に入れて混ぜる。

グラニュー糖(残りの3分の2)と卵白でメレンゲをつくる。

メレンゲを2回に分けて①に入れ、泡をつぶさないように混ぜる。

型に流し込み170℃のオーブンで20分焼く。(焼き色をみながら焼き時間を調節)

冷蔵庫で1日寝かせる。