玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで飴色になるまで炒めたら冷ましておく。

パン粉に牛乳か豆乳を加えたら軽く混ぜ、更に溶き卵を加えて混ぜておく。

ボウルにおからを入れ、①と②、豚ひき肉、塩、コショウを入れたら粘りが出るまでよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて強火にかけ、ハンバーグを入れたら10秒程焼いたら弱火にして、蓋をして3分程蒸し焼きにする。

こんがり焼き目が付いたら裏返し、また蓋をして3分程蒸し焼きにする。

今回はリケンのノンオイルのおろしドレッシングを使いました。