グリーンピース入りワカモレ
gen96cat @cook_40131119
昨年、アメリカで国論を二分（？）していた話題のレシピ。私はとても気に入りました。
このレシピの生い立ち
昨年NYタイムズに載っていた、メリッサ・クラークのレシピがベースです。前フロリダ州知事が「ワカモレにグリーンピースなど入れるな」と言ったとか、有名記者が「台無しじゃないか、馬鹿者め」とリプしたとかでニュースになっていました。美味しいのに～
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースは塩ゆでして、大匙1程度と残りとに分けておく。
- 2
アボカドはタネをとって適当なサイズに切っておく。コリアンダーは葉の部分をざく切り。エシャロットは千切り。
- 3
青唐辛子（元レシピではハラペーニョ）を魚焼き器でよく焼き、焦げた皮と種を除いておく。
- 4
アボカドにグリーンピース（残りの方）、青唐辛子、ライム汁、塩を加え、ピューレ状になるまでブレンダーで撹拌する。
- 5
グリーンピース（大匙1の方）、エシャロットの千切り、乾煎りしたひまわりの種を加えて混ぜたら完成。
- 6
トルティーヤ・チップスですくうようにしていただきます。ビールのおともにどうぞ。
コツ・ポイント
トロトロになったアボカドとは食感の異なるグリーンピースやひまわりの種が、なかなかいいアクセントです。味が薄いと感じても、トルティーヤ・チップスの塩気でちょうどよくなりますよ。
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アボカドディップ『フレッシュワカモレ』 アボカドディップ『フレッシュワカモレ』
切って混ぜれば完成の簡単なおつまみです。あとは自分なりにアレンジして下さい。たぶん、メキシコ料理なのかな？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092008
