かきたまうどん
めんつゆで簡単に！
とろみを付けて溶き卵を流すだけの超簡単かきたまうどんです(*´罒`*)
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが猛烈に食べたいのに めぼしい食材が見当たらない時に卵だけで簡単に作ってみました(*´ω｀*)
お蕎麦はもちろん、ご飯や揚出し豆腐にかけても美味です♡
夏はキンキンに冷やしてホカホカご飯にかけて食べても美味しいです(✩´艸`)
かきたまうどん
めんつゆで簡単に！
とろみを付けて溶き卵を流すだけの超簡単かきたまうどんです(*´罒`*)
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが猛烈に食べたいのに めぼしい食材が見当たらない時に卵だけで簡単に作ってみました(*´ω｀*)
お蕎麦はもちろん、ご飯や揚出し豆腐にかけても美味です♡
夏はキンキンに冷やしてホカホカご飯にかけて食べても美味しいです(✩´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と麺つゆを入れて煮立てます。
お好みの濃さで大丈夫ですが 気持ち濃いめの方が美味しいと思います^^* - 2
冷凍うどんをレンジで温めるか茹でておきます。
※もちろん冷凍じゃなくてもOKです！ - 3
おたまでつゆをかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れてしっかりとろみを付けます！
※煮立ってるところに入れてください - 4
そのままプクプクと沸騰させたまま、溶き卵を円を描くように少しずつ垂らします。
※菜箸につたわせて垂らしても - 5
自然に卵が浮いてきますが、卵を入れ終わったらおたまで優しく混ぜます。
- 6
丼にうどんを入れて つゆをかけてネギを散らせば完成です！
- 7
揚出し豆腐バージョンです！
絶品です(*´ω｀*)
大根おろしと大葉のせましたがいらなかったかも？笑 -
コツ・ポイント
味は濃いめに、とろみは強めに、卵のコシをよく切って細く垂らすことで 卵がふんわりと仕上がります！
1人分だとつゆが少ないため卵が鍋底にくっつくかもしれないので煮立ってるところに卵を入れるのがポイントです(●°ω°●)/
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