玉ねぎを薄切りにする。鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ弱火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。

【合わせ調味料】を4、5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

全て入れ終えたら1〜2分煮詰める。バットなどに流し、ラップをして粗熱を取る。

生地が冷たくなったら丸める。小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けして190℃の油でサッと揚げる。