フルーティー♬カプレーゼもどき

フルーティー♬カプレーゼもどき-レシピのメイン写真

フルーティー♬カプレーゼもどき

サクラック @cook_40280607

ワインのお供に♬
このレシピの生い立ち
最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)

ワインのお供に♬
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最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)

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サクラック @cook_40280607

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最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)

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最近キウイにハマっています。カプレーゼにフルーツトマトを使う事もあるので、甘酸っぱいキウイも合うんでは？と思って入れてみました。バジルがなかったのでシソで代用。
王道カプレーゼではないので、カプレーゼ『もどき』です(笑)

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材料

2、3人分

チェリーモッツァレラ 1袋
ミニトマト 10個くらい
キウイ 1個
シソ 5枚
白ワインビネガー※ 大さじ2
EXオリーブオイル※ 大さじ1
塩、コショウ※ 適量

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作り方

1

モッツァレラの水気をきっておく。ミニトマトは半分に、キウイは皮を向き、一口大に切る。シソは千切りに。
2

※の材料をよく混ぜて乳化させる。塩コショウの量はお好みで。
3
シソ以外の材料を2のマリネ液とあえる。冷蔵庫で少し置き、なじませる。(時間がなければそのままでOK)
4

シソを加えてザックリ混ぜる。お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。
出来上がり♬

コツ・ポイント

今回はグリーンキウイで作りましたが、ゴールデンキウイでもいい思います！
彩りも綺麗です( ´ ▽ ` )

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サクラック

サクラック @cook_40280607

2014/06/28 03:54に公開

このレシピのキーワード

カプレーゼ大葉ミニトマトチェリーキウイモッツァレッラ・チーズ

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