きゅうりに塩をふりもみ込んで、水洗いする

きゅうりを棒でたたき食べやすい大きさにする。

梅干しのタネをとり、細かくしきゅうりと混ぜる。

大葉を千切りし、きゅうりと梅干しに混ぜる。

梅干しの種類によって塩を少々とごま油を入れ混ぜる。ごまをふってできあがり。