彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐

Name: 彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 120g; 片栗粉 大さじ3~4; 米油 大さじ2; めんつゆ 大さじ2; 湯 大さじ2; 大根 2cm分; ・揚げかぼちゃと梅肉 4切れ／2つまみ; ・しらすと茹でチンゲン菜 2つまみ／小2枚

sweeterm @sweeterm

定番の揚げ出し豆腐。簡単に揚げ焼き&めんつゆで。夏はかぼちゃや茄子、秋はきのこを素揚げして旬を感じて♪
このレシピの生い立ち
彼の好きな揚げ出し豆腐。
揚げ物はあまりしないので、揚げ焼きです。
夏は簡単にめんつゆ使用です。

これなら彼の苦手なかぼちゃだって食べてくれます。

彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐

sweeterm @sweeterm

これなら彼の苦手なかぼちゃだって食べてくれます。

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材料

2人分

木綿豆腐 120g
片栗粉大さじ3~4
米油大さじ2
めんつゆ大さじ2
湯大さじ2
大根 2cm分
・揚げかぼちゃと梅肉 4切れ／2つまみ
・しらすと茹でチンゲン菜 2つまみ／小2枚

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作り方

1

［水切り］
豆腐をキッチンペーパーにくるみ、上から器をおいて10分ほど水切りをする。
2
［まぶす］
水気をふき、片栗粉をまぶす。
揚げ焼きにする。
3
［焼く］
丁寧に6面焼く。
隣で季節の野菜を焼いても◎
4

［つゆ］
めんつゆをこのみの濃さにお湯で割る。
5
［仕立て］
焼いた豆腐を器に盛り、大根おろしをのせて、めんつゆを注ぐ。
※写真はしらすと茹でチンゲン菜

コツ・ポイント

・めんつゆ:お水=1:1のものを使用しました。
(現在は薄味のため、ストレートを更にお湯で1:1割っている)
・大根おろしをのせる場合は水分で少し薄まる。

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つくれぽ

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2014/08/24 11:35に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

あげだし豆腐大根しらす片栗粉かぼちゃチンゲンサイ梅肉湯もめん豆腐米

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