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マグロ血合 佃煮
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マグロ血合 佃煮-レシピのメイン写真

マグロ血合 佃煮

sewai
sewai @cook_40116562

血合は安いけど臭みが…
とことん消して食べやすく！
このレシピの生い立ち
出来るだけ食べ物から鉄分など取り入れたいと言う思いから作り始めた常備食の一品です

血合は安いけど臭みが…
とことん消して食べやすく！
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マグロ血合 佃煮

sewai
sewai @cook_40116562

血合は安いけど臭みが…
とことん消して食べやすく！
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材料

４人分
  • マグロ血合 600g位
  • 生姜 3g〜5g
  • 砂糖(黒糖) 大1
  • 酒 大2
  • 味醂 大2
  • 醤油 大3
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    マグロ血合の塊を買いました。
    骨がある場合その部分を切り取り、角切りにします。

    • マグロ血合 佃煮作り方1写真
  2. 2

    臭みをとことん消したいので湧いた鍋へ2〜3分…入れてしまいます。

    • マグロ血合 佃煮作り方2写真
  3. 3

    マグロをザルに上げます

    • マグロ血合 佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料を全て入れます。
    生姜は擦って入れます。

    押し蓋をして煮ます。

    • マグロ血合 佃煮作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなってきたら焦げないように混ぜます。
    水分が無くなったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

最後煮たったころ甘めなので火が強いとすぐ焦げます。気をつけて下さいね♪
生姜は少ないより多い方が美味しいです！

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sewai
sewai @cook_40116562
2014/07/04 13:32に公開
こんにちわ♪1男2女のいろんな事で毎日毎日頭いっぱい(*´∇`)ﾉ 家族には毎日普通の食事でたまーーにしか褒められません(笑)つくレポしてくださる方々に美味しかった〜と言われるととても嬉しくて励みになります♡たまに喜ばれて頂くと嬉しいから少しずつUPしていこうと思います♪よろしくお願いします(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥
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このレシピのキーワード

佃煮 まぐろ 酒 しょうが 黒糖

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