ジャガイモとタマネギは皮をむき、それぞれ薄切りにします。

１をバターで炒め、透き通ってきたら☆を加え、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

パセリを加えてすぐに火を止め、ミキサーにかけてなめらかにします。

再び鍋に戻し、牛乳を加えて温めます。塩とコショウで味を調えたら完成です。