米は少し固めに炊いておく。卵に塩を少々加え、炒り卵を作る。枝豆は茹でてから皮から取り出しておく。

炊いたご飯をすし桶またはボールに取り、熱いうちに「かんたん便利なすし酢」を加えて手早く混ぜる。

ある程度ご飯がすし酢をすったら、うちわ等で仰いで一気に冷ます。

4.のすしご飯に炒り玉子、枝豆を加えよく混ぜ合わせる。

うなぎは食べやすい大きさに切り、付属のタレをかけオーブントースターで5分ほど加熱する。

温めたうなぎをご飯の上にちらし、上にきざみのりをかけて出来上がり。