エシャロットの横幅が短い方に包丁を縦に入れ半分にしそれを薄い千切りにする。

ジッパー付き袋に✳︎を入れて溶かす。エシャロットを入れてシャカシャカ振り全体に漬け汁を行き渡らせる。

冷蔵庫で30分〜1時間置く。

器に盛り細かい鰹節をかけて出来上がり。