洋梨クルミとルッコラでチーズ雪見サラダ

Name: 洋梨クルミとルッコラでチーズ雪見サラダ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラフランス(洋梨、半分数cmの角切り、残りスライス) 3/4こ分; ルッコラ・サラダほうれん草・クレソン等お好きなグリーンリーフ2-3種類 計1パック分; オリーブ(無くてもOK) 10-15粒; カッテージチーズ(モッツァレラOK) 100g; クルミ（アーモンド、その他OK） 適量; クリームチーズ 50-80g; ローズマリーその他ハーブ・ペッパー・ソルト・ポピーシード(無くてもOK) 適量; オリーブエキス(無くてもOK)・ワインビネガー・オリーブオイル 各30-50cc

ゆりーずきっちん @cook_40111216

パーティの一品に☆ラフランスの甘いエキスとハーブチーズの絶妙コンビ♡クリームチーズの濃厚ドレッシングでとことん冬を演出♡
このレシピの生い立ち
沢山ラフランスを頂いたので、スイーツ以外で楽しみたくて♪シンプルに和えるが吉♪
カッテージチーズがルッコラ・サラダほうれん草とのカラーコントラストで雪の様(о´∀`о)

ドレッシングにもチーズの濃厚さ加えて、お代わり必須の前菜メニュー♪

洋梨クルミとルッコラでチーズ雪見サラダ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ドレッシングにもチーズの濃厚さ加えて、お代わり必須の前菜メニュー♪

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材料

3-4人分

ラフランス(洋梨、半分数cmの角切り、残りスライス) 3/4こ分
ルッコラ・サラダほうれん草・クレソン等お好きなグリーンリーフ2-3種類計1パック分
オリーブ(無くてもOK) 10-15粒
カッテージチーズ(モッツァレラOK) 100g
クルミ（アーモンド、その他OK）適量
ドレッシング
クリームチーズ 50-80g
ローズマリーその他ハーブ・ペッパー・ソルト・ポピーシード(無くてもOK) 適量
オリーブエキス(無くてもOK)・ワインビネガー・オリーブオイル各30-50cc

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作り方

1
葉野菜は60℃洗いし軽く水気を拭き取る。1/3くらいの長さにカット。その他具材を大ボールに入れる。
2
小ボールにクリームチーズを練り、その他材料を加え
ドレッシングを作る。多めに作って保存するのがオススメ♡
3
細かくしたカッテージチーズを加え、②を半量回しかける。量は調整。
優しく和えて全体にソースがいき渡る様にする。
4
お皿に盛り付け、洋梨スライスやその他トッピングを乗せる。出来上がり！冷やしても美味しい！

コツ・ポイント

特になし。葉野菜は洗う温度がポイントですが、面倒であれば冷水で。洗い後は軽く水分拭き取ると長持ち。
ドレッシングはお好みでオイルだけ、ビネガーだけ、と色々楽しめます♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2017/12/06 08:32に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

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