poundcake(pumpkin
かぼちゃペーストのレシピ考案
このレシピの生い立ち
かぼちゃペーストのレシピ考案
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- 1
<下準備>
・粉類を合わせふるう
・バター、卵常温 - 2
<作り方>
1.バターをクリーム状に -
- 3
2.砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます(空気入れる
-
- 4
4.ペースト状のかぼちゃを数回に分けて混ぜる
-
- 5
3.卵を2.3回に分け都度よく混ぜます
-
- 6
5.↑この時に分離することがあるので合わせふるった粉も数回に分けて交互に混ぜ合わせる
-
- 7
6.全体的に粉気がなくなったらok
-
- 8
7.型に入れて真ん中に線を入れアーモンドスライス、パンプキンシードをtopping
-
- 9
8.170℃ 32分前後
-
コツ・ポイント
卵入れた段階で全体の水分量が増えて分離しやすくなるので、粉を交互に混ぜて分離するのを防ぎます⋆
つくれぽ
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