土ごぼうの場合は、しっかり泥を落としておきます。

結構長めの2cm幅程度に切ります。
その後、縦半分・横半分の４等分に切ります。

5分くらい水にさらして、簡単にアクを抜きます。

水気を切ったらごぼうをボウルなどに入れ、片栗粉を全体にまぶします。

180度の油で揚げていきます。

片栗粉が固まって、軽くこんがりしてきたら完成です！
食べる時は、塩を振って食べてください！