ゴーヤとコーンの塩豚カルビ丼

ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

旬の野菜を使った、夏のスタミナ丼です。

このレシピの生い立ち
炒め物にとろみをつけると味がからんで美味しいので、ごはんにのせてみました。

ゴーヤとコーンの塩豚カルビ丼

ゆるмαмα's cooksnap of when they made ゴーヤとコーンの塩豚カルビ丼.
みきてぃぬん's cooksnap of when they made ゴーヤとコーンの塩豚カルビ丼.
ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

旬の野菜を使った、夏のスタミナ丼です。

このレシピの生い立ち
炒め物にとろみをつけると味がからんで美味しいので、ごはんにのせてみました。
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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. トウモロコシ 1本
  3. 豚バラ肉 200g
  4. ごま油 大さじ1
  5. [うま塩だれ]
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. おろしにんにく 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 水 大さじ3
  11. ごはん 2〜3杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを取り、3〜5mm幅の薄切りにし、塩を振り5分置き、サッと水洗いし、軽く水気を絞る。

  2. 2

    トウモロコシは、皮をむき水洗いしてラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、冷めたら包丁で実をそぎ落とす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、4〜5cmに切った豚肉を入れ炒め、ゴーヤ・トウモロコシも加えて軽く炒める

  4. 4

    うま塩だれをよく混ぜ加えて、全体に絡めるように炒め、ごはんの上に盛り付ける。

コツ・ポイント

うま塩だれのにんにくはチューブでOK。鶏ガラスープの素の他にオイスターソースでもOKです！
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ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094
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食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و
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