ソルティライチでフルーティ❤ゴーヤの佃煮

Name: ソルティライチでフルーティ❤ゴーヤの佃煮
Yield: ゴーヤ1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; ●お家で作ろう！ソルティライチ 大さじ1・1/2; ●しょうゆ 大さじ1強; ●ハチミツ 少量; ●酢 少量; ●和風顆粒だし 小さじ1弱; いりごま 適量

＊minachi＊ @cook_40094912

いつものゴーヤの佃煮にソルティライチを入れてみませんか？砂糖不使用♪フルーティで苦味がまろやかに仕上がります❤
このレシピの生い立ち
私は毎年作るゴーヤの佃煮によく林檎ジュースを加えたりして作っているので、もしかしたら？と思って今回はソルティライチで試してみました♪
結果は大成功♪とっても美味しい佃煮できました。

ソルティライチでフルーティ❤ゴーヤの佃煮

＊minachi＊ @cook_40094912

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材料

ゴーヤ1本分

ゴーヤ 1本
●お家で作ろう！ソルティライチ大さじ1・1/2
●しょうゆ大さじ1強
●ハチミツ少量
●酢少量
●和風顆粒だし小さじ1弱
いりごま適量

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわたを削るように取り除き、5ミリ程度の厚さに切り水にさらしておく。
2

15分程したら水気を切って鍋に移し、●の材料を加える。蓋をして火にかけ沸々してきたら蓋をしたまま火加減弱める。
3

5分程した後蓋を外して弱めの中火程度で汁気がなくなるまで煮詰め、いりごまを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ソルティライチに糖分があるので、砂糖は加えず隠し味程度のハチミツを加えて作りました。
蓋をして蒸し煮にすることでゴーヤから汁気が出てくるので、はじめは水分がなくても弱めの火加減でしんなりしてくるので、ゴーヤが色付いてきたら蓋を外します。

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＊minachi＊ @cook_40094912

2016/07/03 11:13に公開

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佃煮ゴーヤはちみつ

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