自家製豆乳とおから
愛乙女☆愛 @cook_40060286
大豆とお水だけで作れるなんて素敵でしょ❤つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
手作りの豆乳、おからは本当に美味しいです。自分で作ったと言う満足感が気に入ってます。
自家製豆乳とおから
大豆とお水だけで作れるなんて素敵でしょ❤つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
手作りの豆乳、おからは本当に美味しいです。自分で作ったと言う満足感が気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は倍量の水で浸水させて3時間～一晩置きます。
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- 2
水を捨てて戻した大豆の倍量の水(戻した大豆1カップに対して水 2カップ)を計り、ミキサーにかけて撹拌します。
- 3
撹拌したものを鍋に入れてかき混ぜながら、火を通します。
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- 4
ザルに晒を敷いて濾しとります。
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- 5
濾した分が豆乳、搾りかすは～おから～です。豆乳は２日位で飲みきって下さい。
-
- 6
おからはフライパンで乾煎りします。
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- 7
サラサラになったら出来上がりです。1週間位、冷蔵庫で保存可能です。
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コツ・ポイント
火を通す時は、鍋底が焦げやすいので注意して混ぜながら、温めてください。ザルで濾しとる際、晒から絞り取ってください。加える水の量で濃度は加減出来ますが、水は茹で大豆の倍量がちょうど良いような感じがします。
つくれぽ
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