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ごぼうチップス-レシピのメイン写真

ごぼうチップス

mdr3019
mdr3019 @cook_40262682

おやつや、おつまみ、サラダのトッピングにどうぞ(*´◒`*)
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく出てくるごぼうチップスを家でも作れないかと思って試してみた。

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材料

  • ごぼう 1本
  • ごま油 適量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは泥をよく洗い落とし、包丁の裏やアルミホイル丸めたもので表面をこすって皮をむく。

  2. 2

    できる限り薄く切る。
    今回はごぼうの食感を楽しみたかったので2ミリ幅の斜め切りにしてみたが、
    千切りもオススメ。

  3. 3

    フライパンに多めのごま油とごぼうを入れ、弱火でじっくりと火を通す。

    • ごぼうチップス作り方3写真
  4. 4

    水分が抜けてカリカリになったら取り出し、塩胡椒をかけて完成。

    • ごぼうチップス作り方4写真

コツ・ポイント

ホクホク食感を楽しみたいなら斜め切りや厚切り、
カリカリ食感を楽しみたいなら千切りがオススメ。
また、小麦粉まぶして揚げても良いかと。

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mdr3019
mdr3019 @cook_40262682
2019/08/25 09:19に公開
ゆるゆると料理してます。
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ごぼう

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