鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鷹の爪を色が変わるまで炒めて取り出す。

みじん切りにしたにんにくを入れ、きつね色になるまで炒めたら、角切りにしたベーコンを加えさらに炒めあげる。

ホールトマトを崩し入れ、固形ブイヨン、ローリエとともに煮詰めていく。

水気が飛んだらローリエを取り出し、塩・コショウで味を整える。

パスタを表示時間より1〜2分短く茹であげ、ソースと絡めて仕上げにパセリを適量ふりかける。