□鶏肉を一口大に切り分け、塩・胡椒、砂糖をかけ、下味をつける。
●プチトマトを半分に切る。
●ピーマンを短冊切りにする。

●フライパンを温めて、オリーブオイルを入れる。
●鶏肉を片面４分前後焼く。
●裏面も４分前後焼く。

●プチトマト、ピーマンを加えて炒める。
●白ワインを加えて炒める。

●鶏肉に火が通ったら、マスカルポーネを加える。
●全体に溶け込んだら器にとる。
●パセリをかけてできあがり。