さつまいもは皮をむいて小さめに切り10分以上水にさらしてアク抜きする。

鍋に切った玉ねぎと水、コンソメ
①のさつまいもを入れて柔らかくなるまで煮る

さつまいもが崩れたら、火からおろし粗熱をとってからブレンダーで撹拌する

牛乳を加えて混ぜ、味をみつつ塩コショウで調整する。