うっかり収穫し忘れて育ちまくった豆苗
ふたりの関係にそろそろ終止符を打たなければならない

台所かベランダかわからん

とりあえず刈り取った
収穫というより草むしりの感覚に近く、自分は今から草を料理するんだなという気持ちになる

水洗いして根元はとくに細かく刻んでいきます
高度に発達した豆苗は雑草と見分けがつかない
飲み込めるか躊躇するレベル

ボウルの重さ引いて100gぐらいか

余ってるものも入れてしまえという事で玉ねぎ4分の1とえのき3分の1が刻まれる

これは干しアミ大さじ2に酒、みりん、水が大さじ1づつ入ったもの
刻んでる間浸しとく

合挽き肉150g
合挽きを使うのは安かったからです
豚ミンチの方が好み

オイスターソース大さじ1
醤油小さじ1
生姜チューブ３センチ
ラード3〜４センチ
味塩胡椒4振り
戻したアミ汁ごと全部

ごま油ひとたらしして
こねる

ラップして少し冷蔵庫で休ませましょうか
豆苗水絞るの大変そうだからタネの塩味でしんなりさせて、出てきた水分も還元させよう

一回ミニハンバーグみたいにして塩気だけみましょうかね

ちと薄かったので塩胡椒追加しました
最悪酢醤油で調整

あとはもうひたすら包んでいただいて

強火よりの中火で多めの油でじりじり焼き付けて
1分くらい？

お湯大さじ3程度入れて蓋
5分
IH使用6〜8個焼きの数字ですので家毎に調整しましょう
水が無くなっても黒焦げない程度に

茹でも5分くらい？
余裕ある鍋でたっぷりのお湯で茹でる
ぷかぷか浮いてきたら大体できてる

ここではみんな浮かぶんだよジョージ…
お湯少ないと底にへばりつくし、お湯自体ドロドロになってゆだりませんので

君と会うのはこれで最後にしたいんだ

はえ〜、シャキっとした餃子…おもしろい味ですねえ
えのきと玉ねぎを押しのけて主張してくる
肉と豆苗でも多分同じ味では

あーね
茹では豆苗の風味強いね
ダメな人はダメだこれは
草の味
課外授業の草刈りの味

四川火鍋スープをぶっかけて青臭さを殺せばセーフ
肉ダネにむしろニンニクを積極的に入れるべきでしたね

その後アヒージョになったという
その後→ 5881945