長芋は、多めの方が美味しいです。
食べる時は、絹ごし豆腐を崩して、長芋と一緒にスプーンで召し上がってください。

うちでは長芋は、洗う→ヒゲをコンロで燃やす→そのまますりおろす。
長芋丸ごと栄養をいただきます。