里芋を下処理する。

鰹出汁に調味料を加え煮汁を作り、里芋と落としぶたをして煮込む

フライパンに油少しと生姜半分を入れて、ひき肉、野菜（細かく）をサッと炒める
少し塩胡椒する

そこに鰹出汁、酒、味醂を加え煮込む（後で小芋の煮汁を加え流ので薄味に）

小芋が炊けたら煮汁をフライパンに加えて味を整え、とろみをつける

お皿に盛り付け完成。