うまい！冷しゃぶの茹で方、食べ方。
あんらまんゆ @cook_40048744
超簡単！もっちりジューシーな冷しゃぶで〜す(*^^*)
このレシピの生い立ち
お肉屋のおばちゃんに教えてもらいました♪この作り方をしてから、劇的にウマくないりました！！！
うまい！冷しゃぶの茹で方、食べ方。
超簡単！もっちりジューシーな冷しゃぶで〜す(*^^*)
このレシピの生い立ち
お肉屋のおばちゃんに教えてもらいました♪この作り方をしてから、劇的にウマくないりました！！！
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- 1
キャベツを一口大に切り、大きな鍋に入れて、酒をふり、塩少々したら、蓋をして中火で蒸す。
- 2
蒸したキャベツをザルに上げ、冷ます間に豚を茹でる。
豚はまず片栗粉を薄くまぶしておく。
鍋に湯をわかす。 - 3
強火にして沸騰したら、豚肉を一気に入れ、すぐに火を消し、菜箸で豚肉をほぐす。火が通ったらすぐにザルに上げる。
- 4
豚肉は冷蔵庫に入れず、そのまま冷ます。
冷ましたキャベツの上に豚肉を乗せたら出来上がり！！！
コツ・ポイント
豚肉は、絶対に冷蔵庫に入れない。入れると固くなります。キンキンに冷やさなくても、自然冷却で美味しい。
キャベツは、蒸すと甘みが増すので超おすすめ！
豚肉はバラがいいですが、肩ロースもうまいです。私はどちらも食べたいので、半々で作ります笑。
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