魚肉ソーセージのポテトサラダ
みんな大好きポテトサラダ。シンプルですが、ぜひ作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切ってゆでる。串がスッと入るくらいまでゆでたら、鍋のお湯をこぼして、粉吹き状態にする
-
- 2
じゃがいもが熱いうちに酢と塩コショウを加えて、じゃがいもを潰しながらしっかり混ぜる。
- 3
ニンジンはイチョウ切りにして、軽くゆでておく。
- 4
キュウリは１～２㎜に切って塩揉みしておく。
-
- 5
玉ねぎは薄くスライスする。その後お湯に１分つけてザルにあげ、絞っておくと辛味が抜ける。
-
- 6
ゆで卵を作って、1㎝角程度に切っておく
- 7
人肌に冷ました２～６
をボールにいれ、マヨネーズを加えて混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
マヨネーズはじゃがいもが熱いうちに加えると、酸味が落ち分離してしまうこともあるので、人肌程度に冷ましてからくわえます。
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