レタスを水洗いし、バンズに置けるサイズにちぎる。

トマトを輪切りにする。マッシュルームをスライスし、玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに牛肉、味塩コショウ、ナツメグ、卵黄、玉ねぎ、パン粉を入れて、混ぜ合わせ、パテを作る。

砂糖、醤油、酒、みりん、片栗粉を混ぜ合わせ、電子レンジで１分温める。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ→マッシュルームの順で炒める。

[４]で作った照り焼きソースをからめる。

別のフライパンにサラダ油をひき、パテを焼く。

バンズを横から半分に切って、軽くトーストする。

お皿に、バンズ下→レタス→トマト→パテ→チーズ→照り焼きマッシュルーム→バンズ上の順で盛りつけて完成。