-下準備-
・水(３００ｃｃ)にオイスターソース、中華あじ、しょうゆ、酒、砂糖を入れてしっかりと混ぜておきます。

・しょうがはみじん切りにしておきます。
・たけのこは食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンに油(分量外)を熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。

野菜ミックス、たけのこを加えて油が全体にまわるように混ぜながら炒めます。

油が全体にまわってきたら、合わせて混ぜておいた調味料を入れて野菜に火が通るまで
炒め煮していきます。

野菜に火が通ったら、■の水(大さじ１)で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

最後にごま油を加えたらひと混ぜしたら餡は完成です。

フライパンに油(分量外)を入れて熱し、焼きそばの麺 １個半分ほぐしながら広げて入れます。

焦げ目がついたら、ひっくり返します。

真ん中に餡の半量をのせて、外側の麺を中心に持ってきて餡を包むようにします。

ほぐしたたまごを麺の隙間、麺の周りにまわしかけます。
たまごが固まったら完成です。
器に盛り付けて召し上がれ。