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里芋の煮物(透析食)
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里芋の煮物(透析食)-レシピのメイン写真

里芋の煮物(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:38kcal
たんぱく質:1.0g
カリウム:286mg
リン:32mg
食塩相当量:0.4g
このレシピの生い立ち
ぜひおためしあれ!

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カリウム:286mg
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食塩相当量:0.4g
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カリウム:286mg
リン:32mg
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材料

1人分
  • さといも 40g
  • にんじん 3g
  • かつおだし 20g(大1小1)
  • しょうゆ 3g(小1/2)
  • 砂糖 1g(小1/3)
  • みりん 2.5g(小1/2)
  • きぬさや 2g
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切り、塩(分量外)でよくもむ。水で洗い、ぬめりを取る。

  2. 2

    にんじんは花形に抜く。絹さやは筋をとる。

  3. 3

    1の里芋と2をそれぞれ茹でこぼす。里芋は竹串が通るくらいまで茹でる。

  4. 4

    鍋にだし汁、砂糖をいれ里芋・にんじんを煮る。少し煮たら残りの調味料を加え煮詰める。皿に盛り付けきぬさやを飾る。

コツ・ポイント

*里芋にはカリウムが多く含まれています。しっかり茹でこぼしをしましょう

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/11/01 03:23に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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煮物 里芋 きぬさや にんじん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095734
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