らっきょ漬けにきゅうりで✿楽々酢の物
miyuki12 @cook_40039079
時間のない時にも重宝します。酢もきつくないので、小さなお子様でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
我が家では、らっきょが半分くらいの量になったら、浸かるだけのきゅうりを加えて、そのままおかずにすることが多いです。
らっきょ漬けにきゅうりで✿楽々酢の物
時間のない時にも重宝します。酢もきつくないので、小さなお子様でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
我が家では、らっきょが半分くらいの量になったら、浸かるだけのきゅうりを加えて、そのままおかずにすることが多いです。
作り方
- 1
きゅうりは薄くスライスして、軽く塩をして暫く置いた後、出てきた水気を拭き取るか、しっかり絞って取り除く。
- 2
汁ごとらっきょを容器に移し、きゅうり、しょう油を加えて、冷蔵庫で１時間～置く。
- 3
出来上がり♡陶器製の蓋つき（１００円均一でも売っています）の容器に入れると、そのまま食卓へ。
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- 4
追記）他にも色々加えて酢の物にする時は、酢や砂糖、すし酢等を加えて、汁の味を調節下さい。
- 5
えまっちママさんが、パプリカ入りで作って下さいました。彩りもよく美味しそう♡有難うございます
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- 6
カルンさんが、大葉と生姜入りで作って下さいました。有難うございます
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コツ・ポイント
らっきょが大きめの時は、半分に切ってから加えて下さい。きゅうりは汁に浸かる分量を入れて下さい。らっきょに入った唐辛子等があればそれも加えて頂ければ。刻んでちらし寿司に利用したり、カニカマやわかめ、錦糸卵等を加えて、酢の物にしても。
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