作り方
- 1
フライパンに、ごま油・舞茸(小房にする)・生姜(千切り)を入れ強火。
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- 2
舞茸に油がまわったら、しらすを入れサッと火を通し、醤油を鍋肌にまわしかけ、炒め合わせてすぐ火をとめる。
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- 3
スライスしたトマトの上にのせ、冷蔵庫に入れ、冷えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
しらすの炒めすぎは、しらすの形が崩れてしまうので注意です。
しらすをいれたら、サッと火を通す程度です。
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