やわらかい照り焼きチキン
りえ743 @cook_40093480
あっさりめ？の照り焼きチキンです
このレシピの生い立ち
ご飯もしくはビールのおかずで肉を食べたい旦那と薄味で柔らかい肉を食べたい私の歩み寄った作品です
やわらかい照り焼きチキン
あっさりめ？の照り焼きチキンです
このレシピの生い立ち
ご飯もしくはビールのおかずで肉を食べたい旦那と薄味で柔らかい肉を食べたい私の歩み寄った作品です
アプリでひらく作り方
- 1
火の通りをよくするために鶏モモ肉の皮目に包丁の先っぽで刺し【フォークで刺すのも◎】、両面は味塩コショーで下味をつける
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- 2
砂糖、しょうゆ、日本酒、お湯もしくは水、みりんをまぜまぜしてたれを作っておく
- 3
熱したフライパンにうすく油をしき皮目から強火で2～3分くらいふたをして焼く
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- 4
焦げ目がついたらひっくり返して15～20分くらいふたをして弱火で焼く
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- 5
弱火で焼いてる間、余分なあぶらが出ればリードなどで吸い取ってすてる
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- 6
一旦火をとめて②のたれをまわしいれ両面にたれがつくよう中火で1分くらいずつ焼く【ふたはしない＋あぶらはね注意要】
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- 7
食べやすい大きさに切って盛り付ける
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コツ・ポイント
たれの味がしみこみすぎないので薄味で食べれるかと
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