お野菜もたっぷり♡お豆腐そぼろ
作って冷蔵庫に常備しておくと☆
忙しい朝ごはんのお供にも♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
娘達がまだ小さい頃。このお豆腐そぼろを作り→ごはんにのせると♡パクパクよく食べるので♪
お野菜もお豆腐のたんぱく質も同時にいただけるので♡何度も作りました( *´艸｀)
今でも作ると☆いつも以上にごはん食べてマス♡
お野菜もたっぷり♡お豆腐そぼろ
作って冷蔵庫に常備しておくと☆
忙しい朝ごはんのお供にも♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
娘達がまだ小さい頃。このお豆腐そぼろを作り→ごはんにのせると♡パクパクよく食べるので♪
お野菜もお豆腐のたんぱく質も同時にいただけるので♡何度も作りました( *´艸｀)
今でも作ると☆いつも以上にごはん食べてマス♡
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐を水切りします☆(作り方②に私の水切り法を記載しています。ご参考まで♡)この水切り後は熱いので気を付けてください！
- 2
お豆腐を容器から出し耐熱皿に入れます(水は捨てます)ラップをかけ500Wで5分位加熱すると水が出ます☆出たお湯を捨てます
-
- 3
キノコ類・人参はみじん切りにします☆
青ネギは小口切りにします☆ - 4
フライパンを熱し(中火)ゴマ油を入れます☆③のキノコ類・人参を入れヘラ等で混ぜながら炒めます☆
-
- 5
④がしんなりし火が通れば→水切りした豆腐を入れヘラ等で豆腐を崩しながら混ぜ炒めます☆
-
- 6
火にかけるとまだ豆腐から水が出ます。水分がある内に顆粒出汁を入れ混ぜます☆
-
- 7
豆腐の水分がある程度飛べば(顆粒だしを入れてから２～３分すれば）濃口醤油・みりん・料理酒を入れます☆
- 8
⑦の汁気がだいたい減れば→溶きタマゴを回し入れてざっくり混ぜ合わせます☆タマゴに火が通れば☆火を止めます☆
-
- 9
最後に青ネギを入れざっくり混ぜ合わされば♡完成です♪
-
- 10
2016.8レシピをチラリとでも見ていただき光栄です♪お陰様で人気検索トップ10に入ることが出来ました♪有難うございます
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りが邪魔くさいので水切りをパスすると。。。作り方⑦でなかなか水分が飛ばずに(;´∀｀)逆に時間がかかるので。。
お豆腐の水切りはしてくださいね♡
つくれぽ
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