鶏モモ肉の醤油麹焼き
yanyan_f @cook_40077018
醤油麹がなかなか減らない…麹あるあるなあなたに教えたいレシピ。楽なのに柔らかく美味しくできます。
このレシピの生い立ち
醤油麹がなかなか減らないので、安い鶏モモ肉に漬けて焼いたら、甘辛味で、ごはんがビールが進むじゃありませんか！
鶏モモ肉の醤油麹焼き
醤油麹がなかなか減らない…麹あるあるなあなたに教えたいレシピ。楽なのに柔らかく美味しくできます。
このレシピの生い立ち
醤油麹がなかなか減らないので、安い鶏モモ肉に漬けて焼いたら、甘辛味で、ごはんがビールが進むじゃありませんか！
作り方
- 1
鶏肉の厚い所を開いて、身と皮を包丁の先でプスプス刺します。（筋が切れて味が染みます）今回はモモ肉を半分に切りました。
- 2
ビニール袋に肉と★を入れて口を縛り、揉み込み、30分以上冷蔵庫で漬け込みます。
※下処理無しで冷凍のまま漬けてもOK！ - 3
熱したフライパンに油を薄く敷いて、中火で皮目から焼く。
しっかり焼き目がついたら、裏返して蓋をして3〜4分焼いて完成！ - 4
★トマトのパン粉焼
トマトを半分に切り、粉チーズ、パン粉、黒胡椒、パセリ、オリーブ油をかけて、魚グリルかトースターで焼く
コツ・ポイント
なし！漬けて、焼くだけ！！
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その他のレシピ
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