鶏皮の甘辛パリパリ焼き
pururun☆ @cook_40132926
甘辛でパリパリとしていてお酒のおつまみにピッタリです。
このレシピの生い立ち
鶏の皮はいつも外してボイルしたあと冷凍保存してます。あと１品ほしいな～と思った時に作りました。なかなか思っているカリカリ感が出ず、トースターで焼くことでやっと出来ました。
鶏皮の甘辛パリパリ焼き
甘辛でパリパリとしていてお酒のおつまみにピッタリです。
このレシピの生い立ち
鶏の皮はいつも外してボイルしたあと冷凍保存してます。あと１品ほしいな～と思った時に作りました。なかなか思っているカリカリ感が出ず、トースターで焼くことでやっと出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は茹でて、食べやすい大きさに切ります。
- 2
☆の調味料を合わせておきます。
- 3
フライパンで皮が色づく程度まで炒めます。その際、皮から出る余分な油はふき取るようにして下さい。
- 4
オーブントースターのトレーにクッキングシートをひき、トースターで皮がカリカリになるまで焼いていきます。
- 5
この間にフライパンを洗っておきます。
- 6
フライパンを熱しておきます（油は不要）。４の鶏皮がカリカリになったところで、再度フライパンに戻します。
- 7
フライパンで２の調味料を合わせます。
- 8
仕上げに山椒を軽くふって出来上がり。
コツ・ポイント
・鶏皮を焼くと、茹でていてもかなりの油が出ます。その油をふき取りながら焼いてください。
・トースターで焼く方が、カリカリの仕上がりになります。
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