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里芋の豆乳スープ
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里芋の豆乳スープ-レシピのメイン写真

里芋の豆乳スープ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

柔らかく蒸し煮にした里芋を潰し具にした優しい味のスープ。お夜食にもぴったり!お好みで醤油や味噌を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎晩帰宅が深夜になる主人のために…スープなら消化もよく栄養も効率よく摂取できると思い、いろいろなスープレシピを考え中です。

柔らかく蒸し煮にした里芋を潰し具にした優しい味のスープ。お夜食にもぴったり!お好みで醤油や味噌を加えても美味しいです。
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里芋の豆乳スープ

JuJuKueche
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柔らかく蒸し煮にした里芋を潰し具にした優しい味のスープ。お夜食にもぴったり!お好みで醤油や味噌を加えても美味しいです。
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材料

2人分
  • 里芋 250g
  • 長ネギ 15cm
  • 豆乳 200cc
  • チキンスープ 300cc
  • オリーブオイル 塩 こしょう 各適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • 里芋の豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    里芋は小さめの乱切り、長ネギは小口切りにする。

    • 里芋の豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイル大さじ2を熱して長ネギを炒め、里芋を加えて更に炒める。

    • 里芋の豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    チキンスープストックを加え、

    • 里芋の豆乳スープ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火で里芋がやわらかくなるまで蒸し煮にする。

    • 里芋の豆乳スープ作り方5写真
  6. 6

    里芋がやわらかくなったら潰しながら混ぜる。

    • 里芋の豆乳スープ作り方6写真
  7. 7

    豆乳を加えて一煮立ちさせ、

    • 里芋の豆乳スープ作り方7写真
  8. 8

    塩小さじ1:2、こしょうで味をととのえて、

    • 里芋の豆乳スープ作り方8写真
  9. 9

    完成です。

    • 里芋の豆乳スープ作り方9写真
  10. 10

    器に入れパセリなどを飾っても!

    • 里芋の豆乳スープ作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/10/26 15:53に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 里芋 鶏肉 長ネギ

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