牛乳に卵を入れて泡立て器でよく混ぜます。
牛乳500ccに卵5個使用。

卵液にはちみつを加えさらによく混ぜます。
はちみつ大さじ1使用。なくてもOK

最初に混ぜたボールとは別にあと２つボール①②を用意します。
濾し器を通してボール①に移します。

ボール①から濾し器を通しながら②のボールへ移します。

サラサラになるように②→①→②→①と卵液を最低でも5回は繰り返し濾して下さい。